Balsamico, auch Balsamessig genannt, ist ein Essig, welcher aus der italienischen Provinz Modena kommt. Er hat einen süßsauren Geschmack und eine dunkelbraune Farbe.
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Balsamico ist ein sehr teurer Essig. Deshalb wird in Supermärkten auch oft der sogenannte aceto balsamico di modena verkauft.
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