Irland und der Gurr Cake

Posted by: Feinschmecker Post date: August 13th, 2009

Der “Gurr Cake”, also der Kuchen für Kinder die gerade die “Schule schwänzen” (= on the gurr) wurde im vorherigen Jahrhundert von einem Dubliner Bäcker erfunden. Er war und ist besonders günstig, weil er aus restbeständen von altbackenem Brot hergestellt wird die mit Zucker und trockenfrüchten vermengt werden. (more…)

Bündner Fleisch - Aus der Schweiz auf den Teller

Posted by: Feinschmecker Post date: August 7th, 2009

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Schon vor Jahrhunderten nahmen die Graubündner Bergbauern auf Ihren Almwanderungen das Bündner Fleisch als Wegzehrung mit. Heute ist Bündnerfleisch eine eingetragene geographisch geschützte Marke des Kantons Graubünden. Grundlage sind sehr zarte und fettreiche Rinderkeulen, also Muskelstücke, die mit einer Kräuterlacke eingerieben und in der sauberen Gebirgsluft des Kantons Graubünden mehrere Monate getrocknet werden. (more…)

Rote Bete - Lagerung und Zubereitungsmöglichkeiten

Posted by: Leckertexter Post date: August 5th, 2009

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rote bete, auch Rote Rübe genannt, ist eine landschaftliche Beete. rote bete kann für Salate oder als Beilage für weitere Gerichte verwendet werden.

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Backen-kochrezepte-haushalt.de - Klein aber fein

Posted by: Feinschmecker Post date: August 4th, 2009

backen-kochrezepte-haushalt

Letztens bin ich mal wieder auf eine kleine, nicht all zu bekannte, aber sehr schöne Homepage rund ums Kochen, Backen und Putzen gestoßen und habe das zum Anlass genommen in meinem kleinen Blog eine Review Sektion einzuführen, welche Internetseiten im Bereich Essen und Trinken vorstellt. (more…)

Gebratener und Pochierter Steinbutt

Posted by: Leckertexter Post date: July 30th, 2009

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Steinbutt ist ein Plattfisch mit einer Oberseite, die er farblich an die Umgebung anpassen kann. Das Fleisch des Steinbutts ist wohlschmeckend und von feinster Konsistenz. Darüber hinaus ist es leicht zu verarbeiten. (more…)

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