Schokolade - “Medizin” aus der Dritten Welt

Posted by Feinschmecker in October 3rd, 2009  
Posted in: Nahrungsmittel     Tags: , , , , , ,

Schokolade - Gute Züge neu entdeckt
Forscher haben nun entdeckt, dass dunkle Schokolade durchaus gesunde Bestandteile besitzt. Untersucht wurde die “braune Medizin” an einer Universität in Kalifornien.

Technorati: Antioxidantien, dunkle Schokolade, Medizin, Milchschokolade, Praline, Schokolade, Theobromin

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Bündner Fleisch - Aus der Schweiz auf den Teller

Posted by Feinschmecker in August 7th, 2009  
Posted in: International kulinarisch, Nahrungsmittel, Produkte & Marken     Tags: , ,

Schon vor Jahrhunderten nahmen die Graubündner Bergbauern auf Ihren Almwanderungen das Bündner Fleisch als Wegzehrung mit. Heute ist Bündnerfleisch eine eingetragene geographisch geschützte Marke des Kantons Graubünden. Grundlage sind sehr zarte und fettreiche Rinderkeulen, also Muskelstücke, die mit einer Kräuterlacke eingerieben und in der sauberen Gebirgsluft des Kantons Graubünden mehrere Monate getrocknet werden.

Technorati: Bündnerfleisch, Rindfleisch, [...]

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Rote Bete - Lagerung und Zubereitungsmöglichkeiten

Posted by Leckertexter in August 5th, 2009  
Posted in: Nahrungsmittel     Tags: , , ,

rote bete, auch Rote Rübe genannt, ist eine landschaftliche Beete. rote bete kann für Salate oder als Beilage für weitere Gerichte verwendet werden.

Technorati: Rote Bete, Rote Bete Lagerung, Rote Bete Zubereitung, Rote Rübe

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Gebratener und Pochierter Steinbutt

Posted by Leckertexter in July 30th, 2009  
Posted in: Nahrungsmittel     Tags: , , ,

Steinbutt ist ein Plattfisch mit einer Oberseite, die er farblich an die Umgebung anpassen kann. Das Fleisch des Steinbutts ist wohlschmeckend und von feinster Konsistenz. Darüber hinaus ist es leicht zu verarbeiten.

Technorati: Fischsud, Gebratener Steinbutt, Pochierter Steinbutt, Steinbutt

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Überbackener und Gratinierter Ziegenkäse

Ein aus der Milch von Ziegen hergestellter Käse wird Ziegenkäse genannt. Wie auch bei normalen Kuhmilchsorten, so gibt es auch beim Ziegenkäse viele verschiedene Sorten und sehr viele unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten.

Technorati: Apfel mit Ziegenkäse, Baguette mit Ziegenkäse, Ziegenkäse, Ziegenkäse gratiniert, Ziegenkäse überbacken

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