Riesling - Repräsentant der deutschen Weinkultur

Posted by: Leckertexter Post date: June 30th, 2009

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Riesling ist eine weiße Rebsorte, welche zu den wichtigsten und gleichzeitig besten Rebsorten für die Herstellung von Weißwein gehört. Deutsche Riesling-Weine haben international einen hohen Stellenwert.

Der Riesling repräsentiert stark die deutsche Weinkultur. Diese Rebsorte reift nur sehr langsam und entwickelt eine fruchtige Säure. Riesling stellt nur geringe Ansprüche an den Boden, dafür sehr hohe an die Lage und hat normalerweise eine blassgelbe bis grünlich-gelbe Farbe.
Für Riesling gibt es in vielen verschiedenen Sprachen zahlreiche Synonyme, was die Verbreitung dieser Rebsorte weltweit verdeutlicht. In Deutschland ist Riesling die am weitesten verbreitete Rebsorte und ist in allen deutschen Weinbaugebieten kultiviert.

Riesling Auslese

Auf Rieslingen kann die Aufschrift Riesling Auslese zu finden sein. Auslese ist bei Qualitätsweinen die dritte Stufe des deutschen Prädikatssystems. Bei der Ernte wird mit Auslese das Selektieren von vollreifen und goldgelben Trauben bezeichnet. Aber auch der daraus gewonnene Wein wird Auslese genannt. Diese Weine fallen meistens süß aus und haben ein sehr fruchtiges Geschmacksbild.

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

Q.b.A. ist die Abkürzung für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Dies ist eine Qualitätswein-Kategorie. Q.b.A-Weine haben charakteristische Merkmale ihres jeweiligen Anbaugebiets. Ein Wein dieser Kategorie muss einen bestimmten Öchslegrad aufweisen. Das Mostgewicht unterscheidet sich aber je nach Anbaugebiet. Vor der Gärung darf ein Wein aus der Qba-Kategorie mit Zucker angereicht werden. Ob ein Wein in dieser Kategorie einzuordnen ist, wird in dessen Namen deutlich. Beispielsweise heißt ein solcher Wein Riesling qba. Qba ist dann auch auf dem Etikett vermerkt. Diese Bezeichnung kann auch weiter geführt werden, zum Beispiel lautet der volle Name eines Weins dann Riesling QbA halbtrocken.

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