Archive for July, 2009

Gebratener und Pochierter Steinbutt

Posted by Leckertexter in July 30th, 2009  
Posted in: Nahrungsmittel     Tags: , , ,

Steinbutt ist ein Plattfisch mit einer Oberseite, die er farblich an die Umgebung anpassen kann. Das Fleisch des Steinbutts ist wohlschmeckend und von feinster Konsistenz. Darüber hinaus ist es leicht zu verarbeiten.

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Balsamico - das Meisterwerk aus Italien

Balsamico, auch Balsamessig genannt, ist ein Essig, welcher aus der italienischen Provinz Modena kommt. Er hat einen süßsauren Geschmack und eine dunkelbraune Farbe.

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Was isst man eigentlich in Japan?

Posted by Leckertexter in July 13th, 2009  
Posted in: Ernährung, International kulinarisch     Tags: , , ,

Esskultur bezeichnet das gesamte Umfeld der Ernährung. Hierzu zählen in erster Linie natürlich die Speisen, aber auch Punkte, wie die Dekoration und die Tischsitten. Je nach Region oder Land können sich diese Kulturen unterscheiden. Man spricht deshalb von einer regionalen Esskultur.

Technorati: Esskultur, Japan, japanische Esskultur, japanische Speisen

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Balsamico di modena und was sich dahinter verbirgt

Balsamico ist ein sehr teurer Essig. Deshalb wird in Supermärkten auch oft der sogenannte aceto balsamico di modena verkauft.

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Überbackener und Gratinierter Ziegenkäse

Ein aus der Milch von Ziegen hergestellter Käse wird Ziegenkäse genannt. Wie auch bei normalen Kuhmilchsorten, so gibt es auch beim Ziegenkäse viele verschiedene Sorten und sehr viele unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten.

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