Softeis - immer ein Volltreffer!

Posted by: Feinschmecker Post date: July 18th, 2010

Erfinder sind die Chinesen. Also mehr oder weniger zumindest. Denn außer der Temperatur hatte das Speiseeis von damals nicht viel gemeinsam mit dem Eis von heute. Aber fangen wir von vorne an. Schon im Jahre 3000 v.Chr. fanden die Chinesen die kalte Köstlichkeit extrem lecker. Auch die Römer und Marco Polo schätzten die Süßspeise. Das damalige Speiseeis bestand schlicht und einfach aus Schnee oder gefrorenem Wasser, aromatisiert mit verschiedenen Früchten, Honig oder Kräutern. (more…)

Slush Eis – eine kleine Hommage

Posted by: Feinschmecker Post date: June 24th, 2010

Das Erfrischungsgetränk aus Wasser, Zucker, Farb- und Aromastoffen weist eine halbgefrorene Konsistenz auf und war schon in den 50er Jahren bekannt. Damals hat Omar Knedlik, Besitzer eines Drive-In-Restaurantes, gefrorene kohlensäurehaltige Limonade verkauft. (more…)

Bandera Dominicana - das Nationalgericht der Dom. Rep.

Posted by: Feinschmecker Post date: March 14th, 2010

Die Küche der Dominikanischen Republik ist vor allem eines: sehr nahrhaft
und sättigend, dabei auf den ersten Blick verblüffend einfach zuzubereiten.
Das gilt auch für das Nationalgericht Bandera Dominicana, das sich vor allem
bei Touristen großer Beliebtheit erfreut. Hauptbestandteile sind eine große
Portion weißer Reis, eine Art Püree aus schwarzen Bohnen und zart knuspriges
rot gefärbtes Fleisch, meist vom Huhn, feurig scharf gewürzt mit
Chilipulver. Fertig ist die Nationalflagge der Dom Rep auf dem Teller, denn
das bedeutet “Bandera Dominicana” auf Deutsch. Das Gericht ist in Garküchen,
Bars und Restaurants als kleiner, preiswerter Snack sehr beliebt. Es kann
aber auch Bestandteil eines umfangreichen dominikanischen Menüs aus mehreren
Gängen sein und wird gerne angereichert mit Maniok, Süßkartoffeln,
kartoffelähnlichem Taro und knusprig frittierten Kochbananen. (more…)

Schokoladenmuseum in Köln

Posted by: Feinschmecker Post date: March 4th, 2010

“Sei vielen Jahren”, so erzählen sich die Leute auf der ganzen Welt, befindet sich nahe dem Rhein ein Brunnen, der jedem, der zu ihm findet, mit erfrischender, flüssiger Schokolade erfreut”. Man könnte wirklich meinen, diese Worte stammen aus dem bekannten Märchen vom Schlaraffenland. In Wirklichkeit beschreiben sie tatsächlich eine der vielen Sehenswürdigkeiten, die man interaktiv im Schokoladenmuseum in Köln, sehen, anfassen und damit erfassen kann. Gemeint ist der Schokoladenbrunnen mit seiner köstlichen, braunen Flüssigkeit. Er leistet einen Beitrag dazu, dass die 3000 Jahre alte Geschichte der Schokolade lebendig und in einzigartiger Weise, den Besuchern, die seit 16 Jahren das Schokoladenmuseum in Köln aus aller Welt besuchen, in Erinnerung bleibt.
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Pfannen Ratgeber- Was man wissen muss

Posted by: Feinschmecker Post date: October 17th, 2009

Es ist ganz schön ärgerlich, wenn das Steak einfach keine Röstaromen annehmen will, der Fisch anbrät oder der Pfannkuchen anbackt, oder? Oft schieben sich dann die Hobbyköche selbst die Schuld zu, obwohl Sie nichts dafür können. Richtige Pfannen und der richtige Umgang mit Ihnen muss gelernt sein, dann gelingt ganz leicht perfekte Ergebnisse. Hier lernen Sie das kleine Pfannen 1×1. (more…)